Description
Des burgers végétariens grillés pleins de saveurs, parfaits pour les soirées barbecue.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 courgettes râpées
- 1 carotte râpée
- 1 petite boîte de pois chiches (égouttés)
- 1 œuf
- 2 c. à soupe de chapelure
- 1 c. à soupe de moutarde
- Sel, Poivre
- 1 c. à café de paprika (facultatif)
- 4 pains à burger (idéalement briochés)
- Feuilles de salade
- 1 tomate en rondelles
- 1/2 concombre en petits dés
- 1/2 oignon rouge en fines lamelles
- Quelques lamelles de poivron (jaune ou rouge)
- Sauce au choix (mayonnaise, sauce yaourt ou moutarde douce)
Préparation
- Préparer les galettes : Écrase les pois chiches à la fourchette. Ajoute les légumes râpés, incorpore l’œuf, la chapelure, la moutarde et les épices. Mélange bien jusqu’à obtenir une pâte homogène. Forme 4 galettes épaisses avec tes mains. Si c’est trop humide, ajoute un peu de chapelure.
- Préparer le barbecue : Allume ton barbecue et laisse-le chauffer à feu moyen. Huile légèrement la grille pour éviter que ça accroche.
- Cuisson des galettes : Dépose les galettes sur la grille chaude. Laisse cuire environ 5 à 7 minutes de chaque côté. Elles doivent être bien dorées et légèrement croustillantes. Ne les retourne pas trop tôt.
- Préparer les garnitures : Coupe les légumes frais pendant que ça grille.
- Toaster les pains : Coupe les pains en deux et fais-les griller côté mie sur le barbecue pendant 1 à 2 minutes.
- Montage du burger : Dans chaque pain, mets une feuille de salade, la galette chaude, les légumes (tomate, concombre, oignon, poivron) et la sauce. Referme avec le chapeau et sers immédiatement.
Notes
Évite de skimper sur l’assaisonnement pour des galettes savoureuses. Prépare tous les ingrédients avant de commencer pour une cuisine sans stress.
Nutrition
- Serving Size: 1 burger
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 8g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
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