Description
Un plat réconfortant à base d’agneau haché, légumes colorés et purée de pommes de terre crémeuse, parfait pour Pâques ou toute l’année.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 600 g d’agneau haché
- 2 carottes, coupées en dés
- 1 oignon, émincé
- 1 gousse d’ail, hachée
- 100 g de petits pois
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 verre de bouillon ou d’eau
- 1 cuillère à café de thym
- Sel et poivre, au goût
- Un filet d’huile d’olive
- 800 g de pommes de terre, épluchées et coupées en morceaux
- 50 g de beurre
- 10 cl de lait
- Une pincée de muscade
- Un peu de fromage râpé (facultatif)
Préparation
- Préparez la purée en cuisant les pommes de terre dans une casserole d’eau salée pendant environ 20 minutes. Égouttez et écrasez-les, puis incorporez le beurre et le lait chaud. Assaisonnez avec du sel, du poivre et la muscade.
- Préparez la garniture d’agneau en faisant revenir l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’agneau et dorez bien, puis incorporez les carottes, l’ail et les petits pois.
- Versez le concentré de tomate et ajoutez le thym et le bouillon, puis laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C. Étalez la garniture de viande dans un plat allant au four, puis recouvrez avec la purée.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes et faites dorer sous le grill quelques minutes à la fin.
Notes
Assurez-vous de bien assaisonner. Laissez le plat reposer avant de servir pour un meilleur goût.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
Mots clés: Hachis, Agneau, Pâques, Plat Réconfortant, Cuisine Française