Description
Un plat réconfortant à base de purée de pommes de terre sur un mélange savoureux de légumes et de viande.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 800 g de pommes de terre
- 300 g de viande hachée (bœuf ou mélange)
- 2 carottes
- 1 petite boîte de petits pois (ou surgelés)
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 20 cl de lait
- 30 g de beurre (ou margarine)
- 50 g de fromage râpé (optionnel)
- Sel, Poivre
- Un peu d’herbes (persil ou ciboulette)
Préparation
- Épluche les pommes de terre et coupe-les en morceaux. Plonge-les dans une casserole d’eau salée et fais cuire pendant 20 minutes. Une fois cuits, égoutte-les et écrase-les. Incorpore le lait chaud et le beurre, jusqu’à avoir une purée sublime. Assaisonne avec sel et poivre.
- Épluche et coupe les carottes en petits dés. Émince l’oignon et l’ail. Dans une poêle, fais revenir l’oignon dans un peu d’huile. Ajoute la viande hachée et fais cuire quelques minutes. Ajoute ensuite les carottes + un petit verre d’eau. Laisse mijoter à feu doux pendant 10 minutes, puis incorpore les petits pois avant fin de cuisson. Sale et poivre, petit bouchon !
- Préchauffe ton four à 180°C. Dispose la préparation de viande et de légumes dans un plat à gratin, puis couvre avec la purée de pommes de terre. Lisse la surface avec une fourchette pour créer des stries.
- Mets ton plat au four pour 25 à 30 minutes. Tu veux que le dessus soit doré et légèrement croustillant.
- Avant de servir, ajoute un peu de persil ou de ciboulette pour une belle touche de fraîcheur.
Notes
Assaisonne toujours à ta convenance pour un goût optimal. Tu peux expérimenter avec d’autres légumes selon ce que tu as à disposition.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 420
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 40mg
Mots clés: Hachis Parmentier, comfort food, vegetarian dish, French cuisine