Pourquoi faire cette recette

Le Hachis Parmentier de Pommes de Terre aux Topinambours est un plat réconfortant et savoureux. Ce mélange de viande hachée, de pommes de terre et de topinambours offre une texture crémeuse avec une touche de douceur. C’est une excellente façon de profiter des légumes de saison tout en faisant un repas copieux et réconfortant.

Comment faire Hachis Parmentier de Pommes de Terre aux Topinambours

Ingrédients :

• 500 g Bœuf haché
• 500 g Pomme(s) de terre
• 500 g Topinambour
• 1 Oignon(s)
• 50 g Beurre
• Bouillon de bœuf
• Feuille de Thym
• Sel
• Poivre

Directions :

1. Pelez et émincez finement l’oignon.
2. Faites fondre 20 g de beurre dans une sauteuse et faites-y suer l’oignon pendant 2 minutes.
3. Ajoutez la viande hachée et laissez cuire 5 minutes en mélangeant régulièrement. Assaisonnez à votre goût, ajoutez du thym effeuillé, puis retirez du feu. Réservez.
4. Pelez et coupez les pommes de terre et les topinambours en morceaux.
5. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 20 minutes. À la fin de cuisson, égouttez-les et écrasez-les au presse-purée.
6. Ajoutez le restant de beurre puis un peu de bouillon de bœuf dans la purée et mélangez bien. Assaisonnez à votre goût.
7. Préchauffez le four à 210°C.
8. Placez le mélange oignon-viande dans le fond d’un plat allant au four.
9. Recouvrez avec la purée pommes de terre-topinambours en lissant bien la surface avec une fourchette.
10. Enfournez pendant 15 à 20 minutes.

Comment servir Hachis Parmentier de Pommes de Terre aux Topinambours

Servez le Hachis Parmentier chaud, directement du four. Ce plat se marie bien avec une simple salade verte pour apporter une touche de fraîcheur. Vous pouvez également le garnir de quelques herbes fraîches pour une présentation encore plus appétissante.

Comment conserver Hachis Parmentier de Pommes de Terre aux Topinambours

Si vous avez des restes, conservez le Hachis Parmentier dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Il se conserve bien pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également le congeler pour une utilisation ultérieure. Assurez-vous de bien le réchauffer avant de le servir.

Conseils pour faire Hachis Parmentier de Pommes de Terre aux Topinambours

• Pour un goût plus riche, utilisez un bouillon de bœuf fait maison.
• Vous pouvez ajouter du fromage râpé à la purée avant de la mettre au four pour une croûte encore plus savoureuse.
• N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres herbes, comme de l’origan ou du persil.

Variations

Vous pouvez remplacer le bœuf par de la viande hachée de poulet ou de dinde pour une version plus légère. Pour une option végétarienne, utilisez des lentilles ou des champignons hachés à la place de la viande.

FAQs

Quel type de pommes de terre à utiliser ?

Utilisez des pommes de terre à chair ferme comme les pommes de terre nouvelles ou les pommes de terre à purée pour obtenir une belle texture dans la purée.

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer le plat à l’avance et le réchauffer au four avant de servir, cela permet aux saveurs de bien se mélanger.

Peut-on ajouter d’autres légumes ?

Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes ou des petits pois pour enrichir le plat et apporter plus de couleurs.