Pourquoi faire cette recette
Le Homard au Cookeo est une recette délicieuse et rapide à préparer. C’est un plat qui impressionne et qui peut être servi lors d’occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir. Grâce au Cookeo, la cuisson est simplifiée, ce qui permet de préserver la saveur et la tendreté du homard.
Comment faire Homard au Cookeo
Ingrédients :
- 4 Homard(s)
- 2 Oignon(s)
- 1 Gousse Ail haché
- 1 boîte(s) Concentré de tomate
- 20 cl Vin blanc
- 100 ml Eau
- 0.5 Botte(s) Persil
- 1 bouquet(s) Garni
- 1 bouchon(s) Cognac
- 1 c. à café Fumet de poisson
- 1 Filet(s) Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Directions :
- Faites chauffer le Cookeo en mode “dorer”. Ajoutez les oignons émincés et l’ail écrasé dans l’huile d’olive et faites revenir pendant 2 minutes.
- Ajoutez le cognac, le concentré de tomate et le vin blanc, puis laissez cuire 5 minutes supplémentaires.
- Déposez les homards dans la cuve du Cookeo. Ajoutez l’eau, le persil ciselé, le bouquet garni et le fumet de poisson.
- Programmez le Cookeo en mode “cuisson rapide” ou “cuisson sous pression” avec un temps de cuisson de 3 minutes. Fermez le couvercle et laissez cuire.
- Assaisonnez à votre convenance et servez-aussitôt.
Comment servir Homard au Cookeo
Servez le homard directement dans l’assiette avec une sauce bien onctueuse. Vous pouvez l’accompagner de pain croustillant ou de légumes de saison pour un repas complet et savoureux.
Comment conserver Homard au Cookeo
Si vous avez des restes, laissez les homards refroidir et placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ils se conservent jusqu’à 2 jours. Réchauffez-les doucement à la vapeur ou au micro-ondes avant de servir.
Conseils pour faire Homard au Cookeo
- Assurez-vous que les homards sont bien frais pour obtenir le meilleur goût.
- Ajustez les épices selon vos préférences, vous pouvez ajouter un peu de piment pour donner un coup de fouet à la recette.
- N’hésitez pas à utiliser d’autres herbes pour varier les saveurs, comme de l’estragon ou du thym.
Variations
Vous pouvez essayer cette recette avec d’autres fruits de mer comme des crevettes ou des langoustines. Les temps de cuisson peuvent varier, donc ajustez-les en fonction du produit utilisé.
FAQs
Q: Puis-je utiliser des homards surgelés ?
R: Oui, vous pouvez utiliser des homards surgelés, mais assurez-vous de bien les décongeler avant de les cuire.
Q: Combien de temps dure la préparation ?
R: La préparation prend environ 10 minutes, et la cuisson prend 3 minutes sous pression.
Q: Quel type de vin blanc utiliser ?
R: Un vin blanc sec et aromatique est idéal. Un vin comme un Sauvignon blanc ou un Chardonnay fonctionne bien.
