Pourquoi faire cette recette

Le homard au four est un plat délicieux et raffiné qui impressionne. C’est une excellente option pour les occasions spéciales ou un dîner romantique. Sa préparation est relativement simple, et le goût est exceptionnel.

Comment faire Homard au four

Ingrédients :

• 2 Homard(s)
• 2 c. à soupe Moutarde
• 4 c. à soupe Huile
• 50 g Beurre
• 5 brin(s) Persil plat
• 3 pincée(s) Origan
• 30 g Chapelure
• 4 quartier(s) Citron(s)
• Sel
• Poivre

Directions :

1. Préchauffez le four à th.7 (200°C).
2. Préparez les homards. Si vous les avez achetés vivants, mettez-les 1 h dans le congélateur pour les endormir.
3. Fendez-les en deux dans le sens de la longueur.
4. Enlevez l’estomac et l’intestin le long de la queue.
5. Huilez un plat de cuisson, puis déposez les demi-homards sur leur carapace.
6. Cassez les pinces si les homards sont européens.
7. Faites fondre le beurre dans une petite casserole et laissez refroidir.
8. Dans un saladier, mélangez la moutarde avec le persil haché, l’origan et le beurre fondu.
9. Rajoutez l’huile d’olive.
10. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
11. Arrosez la chair des homards avec le mélange obtenu, puis saupoudrez leur surface de chapelure.
12. Mettez au four pendant 25 minutes et servez avec des quartiers de citron.
13. Servez votre homard au four à peine sorti du four.

Comment servir Homard au four

Servez le homard au four chaud, avec des quartiers de citron pour arroser la chair. Cela ajoutera un goût frais et acidulé. Vous pouvez l’accompagner avec une simple salade verte ou des légumes pour un repas complet.

Comment conserver Homard au four

Il est préférable de déguster le homard au four frais. Si vous avez des restes, conservez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Vous pouvez les réchauffer au four, mais le goût sera meilleur s’il est consommé immédiatement.

Astuces pour faire Homard au four

• Assurez-vous de bien casser les pinces pour que la saveur s’imprègne dans la chair.
• Ne surchargez pas le plat pour une cuisson uniforme.
• Vous pouvez ajuster les herbes selon vos préférences.

Variations

Vous pouvez ajouter des fruits de mer ou des crevettes au mélange si vous voulez une garniture plus riche. Une touche de piment ou d’ail peut aussi rehausser le goût.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser un homard congelé ?
Oui, vous pouvez utiliser du homard congelé. Assurez-vous de bien le décongeler avant la préparation.

2. Quelle est la meilleure façon de savoir si le homard est cuit ?
Le homard est cuit lorsque la chair devient opaque et ferme. Vous pouvez également vérifier que les jus qui s’échappent sont clairs.

3. Combien de temps peut-on conserver le homard au réfrigérateur ?
Le homard cuit peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.