Pourquoi faire cette recette
Les homards au beurre à l’ail sur barbecue sont un vrai délice! Ce plat savoureux impressionne à chaque fois, que ce soit pour un dîner en famille ou un barbecue entre amis. La combinaison de la viande tendre du homard avec le goût riche de l’ail et du beurre ravit les papilles. De plus, cuisiner le homard sur le barbecue ajoute une légère fumée qui rend ce plat encore plus spécial. C’est une expérience culinaire que tout le monde devrait goûter!
Comment faire des Homards au beurre à l’ail sur barbecue
Ingrédients :
- 1 Homard
- 100 g Beurre
- 2 gousses d’Ail
- 1 pincée de Sel
Directions :
- Préchauffez le barbecue à th.6 (180 °C).
- Dans une cocotte remplie d’eau bouillante, plongez le homard, la tête en bas.
- Après 5 minutes, retirez-le de l’eau à l’aide de pinces.
- Ciselez la carapace du homard dans le sens de la longueur.
- Préparez votre beurre à l’ail en mélangeant le beurre fondu avec l’ail émincé et une pincée de sel.
- Enduisez le homard avec le mélange de beurre à l’ail à l’aide d’un pinceau.
- Placez le homard sur la grille du barbecue, la carapace vers le haut, et cuire pendant 10 minutes.
- Pendant la cuisson, badigeonnez encore le homard avec le beurre à l’ail pour éviter qu’il ne se dessèche.
- Retournez le homard et continuez la cuisson pendant 5 minutes.
Comment servir des Homards au beurre à l’ail sur barbecue
Servez les homards au beurre à l’ail immédiatement après la cuisson. Vous pouvez les présenter dans leur carapace pour un look élégant. Accompagnez-les d’un peu de pain pour profiter du délicieux beurre à l’ail. Un bon verre de vin blanc peut également compléter ce repas somptueux.
Comment conserver des Homards au beurre à l’ail sur barbecue
Il est préférable de déguster les homards frais, mais si vous en avez des restes, conservez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Cela peut durer un jour ou deux, mais la meilleure saveur se trouve dans le homard fraîchement cuit. Évitez de congeler le homard cuit, car cela peut altérer sa texture et son goût.
Conseils pour faire des Homards au beurre à l’ail sur barbecue
- Faites attention à ne pas trop cuire le homard, sinon il risque de devenir caoutchouteux.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre au beurre à l’ail pour une touche de fraîcheur.
- Si vous n’aimez pas l’ail, vous pouvez le remplacer par des épices de votre choix.
Variation
Vous pouvez ajouter du citron ou du piment dans votre beurre à l’ail pour un goût relevé. Cela apportera une nouvelle dimension à votre homard grillé.
Questions Fréquemment Posées (FAQ)
1. Peut-on utiliser un homard surgelé?
Oui, mais assurez-vous de bien le décongeler et de le cuire frais pour de meilleurs résultats.
2. Quelles autres garnitures peuvent être ajoutées?
Vous pouvez ajouter des herbes comme le thym, l’estragon ou même un peu de fromage râpé selon vos préférences.
3. Combien de temps faut-il pour cuire un homard au barbecue?
En général, il faut environ 15 minutes, mais cela dépend de la taille du homard. Assurez-vous de surveiller la cuisson.
