Description
Une lasagne réconfortante faite avec des pommes de terre fondantes, de la viande hachée savoureuse et une béchamel crémeuse.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1,2 kg de pommes de terre à chair ferme
- 500 g de viande hachée de bœuf
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d’ail
- 60 g de beurre doux
- 60 g de farine
- 70 cl de lait entier
- 200 g de mozzarella râpée
- 100 g de parmesan râpé
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre du moulin
- Quelques brins de persil plat frais
Préparation
- Peler les pommes de terre et les couper en fines tranches d’environ 3 mm. Mise en réserve.
- Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Ajoute l’oignon émincé et les gousses d’ail hachées. Laisser dorer pendant 3 minutes, puis incorpore la viande. Salée et poivre, puis laisser cuire à feu moyen pendant 8 à 10 minutes.
- Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajoute la farine et mélanger au fouet. Verser progressivement le lait tout en continuant à fouetter, puis faire épaissir à feu moyen pendant environ 5 minutes. Ajouter sel, poivre et une pincée de muscade. Réserve ta béchamel.
- Préchauffer le four à 180°C. Dans un plat à gratin beurré, étaler une fine couche de béchamel, puis disposer une première couche de pommes de terre, suivie d’une couche de viande et de béchamel, accompagnée d’un peu de mozzarella. Répéter jusqu’à épuisement des ingrédients et terminer avec une couche généreuse de béchamel et de parmesan.
- Couvrir le plat avec du papier aluminium et enfourner pendant 35 minutes. Puis, retirer le papier et faire cuire encore 15 minutes supplémentaires.
- Laisser reposer pendant 5 minutes avant de servir. Parsemer de persil frais haché.
Notes
Ne sautez pas l’assaisonnement, c’est crucial pour le goût! Vérifiez bien l’ordre des couches d’ingrédients.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
Mots clés: lasagna, Italian, comfort food, béchamel, potatoes, beef