Pourquoi faire cette recette

La lasagne verte est un plat savoureux qui réunit le goût frais des épinards et la richesse du fromage. Ce plat est parfait pour un dîner en famille ou entre amis. De plus, il permet de manger des légumes de manière délicieuse, ce qui en fait une excellente option pour ceux qui veulent varier leur alimentation.

Comment faire Lasagne verte

Ingrédients :

• 200 g de pecorino
• Huile d’olive
• 4 œufs
• 400 g de farine
• 1 cuillère(s) à soupe d’huile d’olive
• 1 poignée de feuilles d’origan frais
• 1 poignée de pousses d’épinards
• 800 g de pousses d’épinards
• 200 g de ricotta au lait de brebis
• 60 g de beurre
• 90 g de farine
• 40 cl de lait

Directions :

1. Dans le bol d’un robot ou dans un saladier, mélangez les œufs, la farine, l’huile et 1 pincée de sel, pétrissez pour obtenir une pâte homogène. Formez une boule, filmez-la et laissez reposer 20 minutes.
2. Divisez ensuite la pâte en plusieurs pâtons, étalez-les finement, entre 2 feuilles de papier sulfurisé, avec un rouleau à pâtisserie.
3. Disposez ensuite des feuilles d’origan et des pousses d’épinards sur la pâte et passez le rouleau à nouveau. Détaillez des rectangles de tailles identiques.
4. Préparez la garniture. Préchauffez le four à 180°/th. 6. Faites tomber les épinards dans une poêle huilée bien chaude, puis ajoutez la ricotta, salez et poivrez.
5. Pour la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux, puis ajoutez la farine, mélangez et faites cuire le roux quelques minutes. Versez le lait petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux, salez et poivrez.
6. Faites épaissir à feu très doux sans cesser de remuer. Arrêtez la cuisson lorsque la béchamel nappe la cuillère, elle doit rester assez liquide.
7. Procédez au montage : garnissez le fond d’un plat à gratin d’un peu de préparation épinards-ricotta, puis disposez la première couche de feuilles de lasagne, recouvrez de préparation épinards-ricotta, puis de béchamel, puis de pecorino râpé. Renouvelez l’opération pour terminer par une feuille de lasagne parsemée généreusement de pecorino.
8. Enfournez pour 30 minutes.

Comment servir Lasagne verte

Servez la lasagne verte bien chaude, directement sortie du four. Vous pouvez l’accompagner d’une salade verte pour un repas encore plus équilibré.

Comment conserver Lasagne verte

Vous pouvez conserver les restes de lasagne verte au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-la au four pour retrouver sa texture croustillante.

Conseils pour faire Lasagne verte

• Pour une belle couleur verte, choisissez des épinards frais et bien tendres.
• Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des courgettes ou des brocolis pour varier les saveurs.
• Prenez soin de ne pas trop cuire les épinards pour qu’ils gardent leurs nutriments.

Variations

Vous pouvez remplacer la ricotta de lait de brebis par de la mozzarella ou du fromage de chèvre si vous le souhaitez. Cela apportera une saveur différente à votre lasagne.

FAQs

1. Peut-on préparer la lasagne à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer les lasagnes le matin et les enfourner le soir. Il suffira de les conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de les cuire.

2. Est-ce que je peux utiliser des pâtes à lasagne prêtes à l’emploi ?

Oui, vous pouvez utiliser des pâtes à lasagne sèches. Assurez-vous de les précuire comme indiqué sur l’emballage.

3. Peut-on congeler la lasagne verte ?

Oui, vous pouvez congeler la lasagne avant ou après cuisson. Il suffit de bien la couvrir pour éviter les brûlures de congélation.