Description
Un plat savoureux de légumes de printemps rôtis, sucrés au miel et aromatisés aux herbes fraîches, parfait pour impressionner vos invités.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 botte de carottes fanes
- 2 petites betteraves crues
- 2 navets nouveaux
- 1 oignon doux ou quelques échalotes
- 2 gousses d’ail
- 2 c. à soupe de miel
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- Quelques branches de thym frais
- Sel et poivre (à votre goût)
- Un peu de beurre (facultatif)
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C. Lavez soigneusement les carottes en gardant un peu de fanes. Épluchez les betteraves et coupez-les en quartiers. Coupez les navets en deux ou en quatre selon leur taille. Émincez l’oignon et laissez les gousses d’ail entières, juste écrasées.
- Disposez tous les légumes dans un grand plat. Ajoutez l’huile d’olive, le miel, le sel et le poivre. Mélangez bien avec les mains pour enrober chaque morceau. Ajoutez les branches de thym par-dessus.
- Enfournez pour 35 à 45 minutes. Remuez à mi-cuisson pour que les légumes dorent uniformément. Les légumes doivent être tendres et légèrement caramélisés.
- À la sortie du four, ajoutez une noisette de beurre (facultatif). Parsemez d’un peu de thym frais ou de persil. Ajoutez un filet de jus de citron pour réveiller les saveurs. Servez ce plat bien chaud.
Notes
Vous pouvez remplacer le thym par du romarin ou les betteraves par des patates douces selon la disponibilité.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 200
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 5mg
Mots clés: légumes rôtis, miel, herbes, végétarien, recette facile