Description
Une version réconfortante et pleine de protéines du classique Mac n Cheese, facile à réaliser en moins de 30 minutes.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 300 g de pâtes courtes
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 30 ml (2 c. à soupe) de farine
- 500 ml (2 tasses) de lait entier
- 250 ml (1 tasse) de fromage cheddar râpé
- 1 conserve de 398 ml de pois chiches, égouttés et rincés
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- Sriracha, au goût
Préparation
- Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage, puis réservez.
- Dans le même pot que celui utilisé pour les pâtes, faites fondre le beurre.
- Ajoutez ensuite la farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez le lait progressivement en fouettant sans arrêt pour éviter les grumeaux.
- Retirez la sauce du feu et ajoutez le fromage cheddar en remuant.
- Continuez de mélanger jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et bien intégré.
- Ajoutez les pâtes cuites et les pois chiches dans la sauce.
- Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez ce plat réconfortant avec un filet de sauce Sriracha selon votre préférence.
Notes
Évitez de trop cuire les pâtes pour ne pas obtenir une texture molle. Vous pouvez remplacer les pois chiches par des haricots noirs ou ajouter des légumes comme des épinards.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
Mots clés: Mac n Cheese, pois chiches, recette facile, plat réconfortant, végétarien