Description
Une recette chic et simple de millefeuilles de betteraves avec de la ricotta crémeuse, parfaite pour impressionner vos invités.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 pincée d’herbes de Provence
- 400g de ricotta
- 40g de beurre mou
- 4 c à s de miel liquide
- 2 c à s de vinaigre balsamique
- 4 betteraves cuites
- 12 tranches de mortadelle
- Sel, Poivre
Préparation
- Mélangez le beurre mou avec la ricotta à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une consistance bien lisse.
- Ajoutez une pincée d’herbes de Provence, puis salez et poivrez à votre goût. Réservez ce mélange au frais.
- Préparez la sauce au miel en émulsionnant le miel avec le vinaigre balsamique à l’aide d’une fourchette. Placez cette sauce à température ambiante.
- Coupez les betteraves en fines tranches (3 à 4 mm).
- Découpez les tranches de betterave et de mortadelle avec un emporte-pièce.
- Disposez une tranche de betterave au fond de petits ramequins. Alternez les couches : mortadelle, betterave, mélange de ricotta, et terminez par une dernière tranche de betterave.
- Arrosez le tout de sauce au miel avant de servir.
Notes
Ne pas skimp sur le sel et le poivre pour un meilleur goût.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 20g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 5g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg
Mots clés: betteraves, ricotta, entrée, recette végétarienne, cuisine française