Description
Des mini tartelettes croustillantes remplies d’une ganache au chocolat onctueuse et parsemées de noisettes croquantes.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de farine
- 100 g de beurre froid coupé en dés
- 50 g de sucre glace
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 150 g de chocolat noir
- 10 cl de crème liquide entière
- 20 g de beurre
- 50 g de noisettes concassées et légèrement torréfiées
- Quelques copeaux de chocolat (optionnel)
- 1 pincée de fleur de sel
Préparation
- Prépare la pâte sablée. Dans un saladier, mélange la farine, le sucre glace et le sel. Incorpore le beurre en tuant le mélange avec tes mains pour obtenir une texture sableuse. Ajoute l’œuf et pète le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Forme une boule, enveloppe-la dans du film alimentaire et laisse reposer au frigo pendant 30 minutes.
- Fais la ganache. Dans une casserole, chauffe la crème jusqu’à ce qu’elle commence à frémir. Verse-la sur le chocolat haché et attends 1 minute. Mélange jusqu’à obtenir une ganache lisse et homogène, puis ajoute le beurre.
- Préchauffe le four à 180 °C. Étale la pâte sur une surface farinée et découpe des cercles assez grands pour foncer tes moules à tartelettes. Enfourne-les à blanc pendant 12 à 15 minutes. Laisse refroidir les fonds.
- Verse la ganache dans les fonds de tartelette refroidis. Parsème de noisettes concassées et ajoute une pincée de fleur de sel. Laisse reposer à température ambiante ou au frigo pendant 30 minutes.
- Déguste avec plaisir ! Tes mini tartelettes au chocolat et aux noisettes sont prêtes à être englouties !
Notes
Assurez-vous de ne pas trop cuire les tartelettes à blanc pour éviter de les brûler. Vous pouvez personnaliser la recette avec d’autres noix ou ajouter des fruits.
Nutrition
- Serving Size: 1 tartelette
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 200mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg
Mots clés: tartelettes, chocolat, noisettes, dessert, pâtisserie