Description
Des mini tartelettes croustillantes et crémeuses à la banane, parfaites pour impressionner vos invités.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de biscuits spéculoos
- 80 g de beurre fondu
- 2 bananes bien mûres
- 250 ml de lait entier
- 2 jaunes d’œufs
- 50 g de sucre
- 20 g de maïzena
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 20 g de beurre
- 1 banane fraîche coupée en rondelles
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Quelques feuilles de menthe (optionnel)
Préparation
- Prépare la croûte de biscuits : Réduis les biscuits en fine poudre à l’aide d’un mixeur. Ajoute le beurre fondu et mélange jusqu’à obtenir une texture granuleuse. Répartis ce mélange dans des moules à mini-tartelettes en le tassant bien avec le dos d’une cuillère. Plie les moules au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Prépare la crème de banane : Mixe les bananes mûres avec le lait jusqu’à obtenir un mélange onctueux. Dans un bol, bats les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne pâle. Ajoute la maïzena et mélange bien. Incorpore progressivement le mélange de banane et de lait, puis fais chauffer à feu doux tout en remuant jusqu’à ce que la crème épaississe. Hors du feu, ajoute l’extrait de vanille et le beurre, puis laisse refroidir.
- Montage des tartelettes : Remplis les croûtes de biscuits avec la crème de banane refroidie. Découpe la banane fraîche en rondelles et arrose-les légèrement de jus de citron. Dispose les rondelles sur la crème et garnis de feuilles de menthe.
Notes
Ces tartelettes peuvent se conserver au frais, mais sont meilleures consommées rapidement.
Nutrition
- Serving Size: 1 tartelette
- Calories: 250
- Sugar: 16g
- Sodium: 200mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 70mg
Mots clés: tartelettes, banane, dessert, sucré, gourmand, rapide