Description
Des mini tartes au citron vert avec une crème fouettée légère et aérienne, un délice acidulé qui ravira toutes les papilles.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 150 g de biscuits Graham ou Spéculoos écrasés
- 60 g de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe de sucre (facultatif)
- 3 jaunes d’œufs
- 1 boîte de lait concentré sucré (environ 400 g)
- 120 ml de jus de citron vert frais
- Zeste de 2 citrons verts
- 200 ml de crème liquide entière (35% MG), bien froide
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
- Tranches de citron vert pour la décoration
Préparation
- Préchauffe ton four à 175°C. Dans un bol, mélange les biscuits écrasés avec le beurre fondu et le sucre jusqu’à obtenir une consistance sableuse. Répartis ce mélange dans des moules à mini tartelettes, en tassant bien au fond et sur les côtés. Enfourne pendant 8 à 10 minutes, puis laisse refroidir.
- Fouette les jaunes d’œufs dans un autre bol jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement mousseux. Incorpore le lait concentré sucré, puis ajoute le jus et le zeste de citron vert. Mélange jusqu’à obtenir une crème lisse. Verse cette préparation dans les fonds de tarte précuits et enfourne à 175°C pendant 12 à 15 minutes.
- Laisse refroidir complètement, puis réfrigère pendant au moins 2 heures pour une texture idéale.
- Bats la crème liquide en chantilly avec le sucre glace dans un bol bien froid jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme.
- Dépose une rosace de crème fouettée sur chaque tarte, puis décore avec une tranche de citron vert et éventuellement un peu de zeste râpé.
- Serre bien frais et apprécie!
Notes
Astuce: Si tu n’aimes pas le citron vert, tu peux remplacer par du citron classique. Ajoute des fruits comme un coulis pour une touche de couleur.
Nutrition
- Serving Size: 1 tartelette
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 150mg
- Fat: 13g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 100mg
Mots clés: tarte citron, dessert léger, recette facile, mini tartes, citron vert, crème fouettée