Description
Des mini-verrines savoureuses de mousse d’avocat accompagnées de crevettes grillées, parfaites pour impressionner vos invités.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 avocats bien mûrs (environ 300 g de chair)
- 12 crevettes décortiquées cuites
- 1 c. à soupe de jus de citron vert
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 1 petite gousse d’ail
- 1 c. à soupe de ciboulette ciselée
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre selon le goût
- Quelques pousses de jeunes herbes (micro-pousses)
- Quelques chips de parmesan
Préparation
- Prépare la mousse d’avocat : Épluche les avocats et retire le noyau. Coupe l’ail en deux et enlève le germe. Dans un mixeur, mets la chair des avocats, le jus de citron vert, l’ail, la crème fraîche, l’huile d’olive, ainsi que du sel et du poivre. Mixe jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Incorpore la ciboulette ciselée et mélange délicatement.
- Fais griller les crevettes dans une poêle antiadhésive bien chaude pendant 1 à 2 minutes de chaque côté.
- Monte les verrines : Avec une cuillère, remplis chaque verrine avec la mousse d’avocat. Dépose 3 crevettes par verrine, en les enfonçant légèrement dans la mousse.
- Termine par quelques chips de parmesan pour le croquant et des micro-pousses sur le dessus.
Notes
Peut être préparé à l’avance. Garder la mousse d’avocat au réfrigérateur avant de servir.
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 280
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 23g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 5g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 70mg
Mots clés: appetizer, avocado, shrimp, mousse, party food, easy recipe