Pourquoi faire cette recette

La Mousse de Ricotta et Pêche est un dessert léger et fruité qui ravit les papilles. C’est un excellent moyen d’utiliser des pêches fraîches, surtout en été. Ce dessert est non seulement délicieux, mais aussi très facile à préparer. Il fera sensation lors des repas en famille ou des dîners entre amis.

Comment faire Mousse de Ricotta et Pêche

Ingrédients

• 500 g de ricotta fraîche (de préférence de lait de brebis, de vache ou de buffle, ou de brocciu ou brousse)
• 250 g de pêches (nectarines ou abricots, de préférence jaunes mais les blanches fonctionnent aussi)
• 2 cuillères à soupe de sucre
• Zeste d’un demi citron
• Une ou deux pêches entières
• Quelques amandes
• 6 amaretti pour servir

Directions

1. Lavez et coupez les pêches en morceaux.
2. Placez-les dans un mixeur avec le sucre, le zeste de citron et la ricotta.
3. Mélangez rapidement jusqu’à obtenir une consistance lisse. Si besoin, ajoutez un peu plus de sucre.
4. Versez le mélange dans des verres ou petits plats et réfrigérez pendant au moins deux heures.
5. Avant de servir, coupez les pêches restantes en morceaux et garnissez chaque plat de morceaux de pêche, d’amandes et de crumble d’amaretti.
6. Pour une saveur de fruit plus prononcée, versez la moitié de la crème dans des verres, ajoutez une couche de pêches en dés, puis couvrez avec le reste de la crème.

Comment servir Mousse de Ricotta et Pêche

Servez la mousse bien froide, garnie de morceaux de pêche, d’amandes croquantes et de miettes d’amaretti. Cela donne une belle présentation et ajoute une texture agréable au dessert.

Comment conserver Mousse de Ricotta et Pêche

Vous pouvez conserver la Mousse de Ricotta et Pêche au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Évitez de garnir les mousses avec les fruits et les amandes avant de les conserver pour que cela reste frais.

Astuces pour faire Mousse de Ricotta et Pêche

• Utilisez des pêches bien mûres pour plus de saveur.
• Vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon votre goût.
• Ne mélangez pas trop la préparation pour garder une texture légère et aérée.

Variations

Pour encore plus de goût, vous pouvez remplacer les pêches par d’autres fruits comme des fraises ou des mangues. Vous pouvez également ajouter un peu de vanille ou de la lime pour varier les saveurs.

FAQs

Q1 : Puis-je utiliser de la ricotta faible en matières grasses ?
R1 : Oui, mais cela peut affecter la texture et le goût. La ricotta entière donne une mousse plus riche et crémeuse.

Q2 : Combien de temps puis-je préparer cette mousse à l’avance ?
R2 : Vous pouvez préparer la mousse jusqu’à 2 jours à l’avance et la conserver au réfrigérateur.

Q3 : Est-ce que je peux utiliser des pêches en conserve ?
R3 : Oui, mais assurez-vous de bien les égoutter et sécher pour éviter que la mousse devienne trop liquide.