Description
Un dessert raffiné et facile à réaliser, alliant la richesse du chocolat noir et la douceur de la vanille.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 160 g de chocolat noir pâtissier (60–65 % cacao)
- 250 ml de crème liquide entière bien froide
- 120 g de fromage frais nature (type cream cheese)
- 40 g de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille naturelle
- 25 g de copeaux de noix de coco
- 20 g de chocolat noir haché
- 1 pincée de sel fin
Préparation
- Fais fondre le chocolat noir doucement au bain-marie jusqu’à obtenir une texture lisse. Retire-le du feu et laisse tiédir.
- Dans un saladier, détends le fromage frais avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une crème bien lisse.
- Fouette la crème liquide bien froide avec la pincée de sel jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
- Sépare ta chantilly en deux parts égales.
- Incorpore délicatement le chocolat fondu dans l’une des parts de chantilly.
- Incorpore la crème vanillée au fromage frais dans la seconde part de chantilly.
- Alterner les couches de mousse chocolat et mousse vanille dans des bols ou verrines.
- Termine par un pochage en spirale pour un effet marbré.
- Parsème le dessus de copeaux de noix de coco et de chocolat noir haché.
- Place au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de servir.
Notes
Ne pas battre trop la crème pour éviter qu’elle ne se transforme en beurre. Ce dessert peut être préparé la veille.
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 250
- Sugar: 18g
- Sodium: 100mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 11g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 30mg
Mots clés: mousse, chocolat, dessert, vanille, facile, recette