Description
Des muffins au chocolat noir et sésame, riches et savoureux, pour une douceur gourmande sans culpabilité.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 100 g de chocolat noir
- 15 cl de boisson végétale sans sucre
- 70 g de poudre d’amandes
- 30 g de farine de millet
- 40 g de purée de tahini
- 30 g de sucre de coco
- 20 g d’arrow-root
- 1 cuillère à soupe de poudre à lever
- Une poignée de graines de sésame (facultatif)
Préparation
- Remplissez la cuve de votre vitaliseur aux deux tiers avec de l’eau et portez à ébullition.
- Placez le chocolat dans un petit récipient, sur un tamis, et laissez-le cuire à la vapeur pendant 5 minutes pour le faire fondre.
- Dans un grand saladier, combinez tous les ingrédients secs, en veillant à ne pas inclure les graines de sésame.
- Incorporez les liquides ainsi que le chocolat fondu au mélange sec, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Répartissez la pâte dans des moules à muffins, ajoutez une pincée de graines de sésame sur le dessus si vous le souhaitez, et faites cuire sur le tamis pendant 20 à 25 minutes.
- Laissez tiédir les muffins avant de les démouler, puis laissez-les refroidir complètement avant de déguster.
Notes
Évitez de mesurer les ingrédients à la louche et n’oubliez pas de préchauffer votre four.
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 180
- Sugar: 7g
- Sodium: 60mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 21g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg
Mots clés: muffins, chocolat, sésame, végétalien, dessert