Description
De délicieux muffins moelleux pleine de fruits juteux, parfaits pour le brunch ou un goûter.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 3 tasses de farine tout usage
- 4 c. à thé de poudre à pâte
- ½ c. à thé de sel
- 2 œufs
- ¼ tasse de sucre granulé
- ½ tasse de cassonnade
- 1 tasse de lait (au choix)
- ½ tasse d’huile végétale ou de canola
- 1 c. à thé de vanille
- 2 tasses de petits fruits frais ou surgelés (ne pas les décongeler)
Préparation
- Préchauffe le four à 425 degrés Fahrenheit (220 degrés Celsius).
- Dans un grand bol, combine tous les ingrédients secs : la farine, la poudre à pâte et le sel.
- Dans un autre bol, bats les œufs avec les deux types de sucre jusqu’à obtenir un mélange d’une teinte jaune pâle.
- Incorpore la vanille, l’huile et le lait au mélange d’œufs et mélange bien.
- Ajoute doucement les ingrédients secs au mélange humide, en veillant à ne pas trop travailler la pâte.
- Prépare des moules à muffins en les graissant ou en utilisant des caissettes en papier et remplis-les jusqu’au bord.
- Place les muffins au centre du four et fais cuire pendant 5 minutes à 425 degrés, puis réduis la température à 350 degrés Fahrenheit (175 degrés Celsius) et poursuis la cuisson pendant 20 à 25 minutes.
- Vérifie la cuisson en insérant un cure-dents au centre d’un muffin.
- Laisse refroidir les muffins environ 15 minutes avant de les déguster.
Notes
Servir avec un peu de beurre ou une touche de confiture. Évitez de trop mélanger la pâte pour obtenir des muffins légers.
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 275mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 60mg
Mots clés: muffins, fruits, pâtisserie, brunch, dessert