Description
Des muffins moelleux aux pommes et à la mélasse, parfaits pour un goûter réconfortant.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 ¾ tasse de farine tout-usage
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- ½ c. à thé de bicarbonate de soude
- ½ c. à thé de cannelle moulue
- ½ c. à thé de gingembre moulu
- 2 œufs
- ¾ tasse de cassonade
- ¾ tasse de lait
- ½ tasse d’huile de canola
- ½ tasse de mélasse
- 1 ½ tasse de céréales All Bran
- 3 pommes Granny Smith, pelées, épépinées et coupées en dés
Préparation
- Préparez votre four: Placer la grille au centre du four et préchauffez-le à 350 °F (180 °C). Disposez 18 moules à muffins avec des caissettes en papier ou en silicone.
- Mélangez les ingrédients secs: Dans un bol, combinez la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et les épices. Réservez ce mélange.
- Faites le mélange magique: Dans un grand bol, fouettez les œufs, la cassonade, le lait, l’huile et la mélasse. Incorporez les céréales et laissez reposer pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez les ingrédients secs: Incorporez les ingrédients secs en une seule fois, avec une spatule. Mélangez juste assez pour humecter la farine.
- Remplissez vos moules: À l’aide d’une cuillère à crème glacée, répartissez la pâte dans les moules préparés.
- Enfournez: Enfournez pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Refroidissez et régalez-vous: Laissez refroidir les muffins sur une grille avant de déguster.
Notes
Laissez bien reposer la pâte avant de l’enfourner. Les muffins peuvent se conserver jusqu’à une semaine dans un récipient hermétique.
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 200mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 40mg
Mots clés: muffins, pommes, mélasse, dessert, végétarien, recettes faciles