Description
Des muffins moelleux à l’avoine et aux dattes, simples à préparer et délicieux à chaque bouchée.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 tasse de flocons d’avoine
- 5 c. à soupe de son d’avoine
- 1/4 tasse de flocons de quinoa
- 1 tasse de yogourt grec nature, 2 %
- 1/2 tasse de lait partiellement écrémé, 2 %
- 1 tasse de farine de blé entier
- 1/4 c. à thé de sel
- 3 1/2 c. à thé de poudre à pâte
- 4 c. à soupe de graines de tournesol
- 1 tasse de dattes dénoyautées, hachées
- 2 gros œufs
- 4 c. à soupe d’huile de canola
- 3 c. à soupe de sirop d’érable
Préparation
- Préchauffez votre four à 350 °F (175 °C).
- Combinez dans un grand bol flocons d’avoine, flocons de quinoa et son d’avoine.
- Ajoutez le yogourt grec et le lait, puis mélangez bien.
- Réservez ce mélange pour un moment.
- Associez dans un autre bol farine, sel, poudre à pâte, graines de tournesol et dattes.
- Battez les œufs avec l’huile et le sirop d’érable dans un troisième bol.
- Ajoutez le mélange d’œufs au mélange d’avoine et mélangez bien.
- Incorporez le mélange de farine jusqu’à ce que tout soit bien humidifié.
- Répartissez dans un moule à muffins de 12 cavités.
- Mettez au centre du four et laissez cuire pendant 20 minutes.
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent; il doit ressortir propre.
- Laissez refroidir sur une grille.
Notes
Évitez de mélanger trop pour des muffins moelleux. Vous pouvez substituer des ingrédients selon vos préférences.
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 200
- Sugar: 10g
- Sodium: 200mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 30mg
Mots clés: muffins, avoine, dattes, dessert, facile, recette saine