Description
Ces muffins moelleux à la banane et aux framboises, adoucis avec du sirop d’érable, sont parfaits pour un matin gourmand.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 œuf
- 1/2 tasse de beurre
- 2 bananes bien mûres
- 1 tasse de framboises congelées ou fraîches
- 1 tasse de farine tout usage
- 1/2 tasse de flocons d’avoine
- 3/4 tasse de sucre d’érable
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 tasse de sirop d’érable
Préparation
- Préchauffez votre four à 350 °F (ou 325 °F si convection).
- Battez le beurre fondu, l’œuf, les bananes écrasées, le sirop d’érable et le sucre d’érable jusqu’à homogénéité.
- Ajoutez la farine, les flocons d’avoine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.
- Mélangez doucement pour unir les ingrédients.
- Ajoutez les framboises, blendées de farine si congelées.
- Répartissez la pâte dans des moules à muffins, remplissant trois quarts.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.
Notes
Évitez de surcuire les muffins pour une texture moelleuse et enveloppez les framboises de farine pour éviter qu’elles ne teignent la pâte.
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg
Mots clés: muffins, banane, framboises, sirop d'érable, dessert, pâtisserie