Description
Des muffins moelleux qui dégagent des arômes d’érable et de cannelle, parfaits pour un brunch réconfortant.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 1/2 tasses de farine tout usage
- 1 tasse de semoule de maïs
- 1/2 cuil. à café de sel casher
- 1/2 cuil. à café de bicarbonate de soude
- 2 cuil. à café de levure chimique
- 1 bâton de beurre salé, fondu
- 1/4 tasse d’huile végétale
- 2 œufs
- 3/4 tasse de sucre
- 1 tasse de lait entier
- Moules/liners à muffins
- 4 cuil. à soupe de beurre salé, fondu, pour le topping
- 2 cuil. à soupe de sirop d’érable
- 1 cuil. à café de cannelle moulue
Préparation
- Préchauffe le four à 400 degrés F.
- Mélange dans un grand bol la farine, la semoule de maïs, le sel, le bicarbonate de soude et la levure chimique.
- Dans un autre bol, mélange le beurre fondu, l’huile, les œufs, le sucre et le lait.
- Graisse un moule à muffins et recouvre-le de moules à muffins.
- Verse environ 2-3 cuil. à soupe de pâte dans chaque moule.
- Fais cuire pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Mélange le beurre, le sirop d’érable et la cannelle dans un petit bol.
- Arrose les muffins de maïs avec ce mélange dès qu’ils sortent du four.
Notes
Évite de trop mélanger la pâte pour garantir des muffins légers.
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg
Mots clés: muffins, maïs, érable, cannelle, dessert, brunch