Description
Ces muffins sont une explosion de saveurs fruitées avec des bleuets et des canneberges, parfaits pour le petit déjeuner ou le goûter.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1/2 tasse de cassonade
- 1/2 tasse de beurre fondu
- 1 tasse de yogourt nature
- 2 œufs
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 1 tasse de bleuets surgelés
- 1 tasse de canneberges surgelées
- 1 tasse de sucre à glacer
- 2 à 3 c. à soupe d’eau
Préparation
- Préchauffe ton four à 350°F (175°C) et prépare des caissettes en papier dans un moule à muffins de 12 cavités.
- Dans un grand bol, mélange la cassonade avec le beurre fondu à l’aide d’une fourchette.
- Ajoute le yogourt, les œufs et l’extrait de vanille, puis mélange jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
- Incorpore doucement la poudre à pâte en la saupoudrant, puis mélange.
- Ajoute la farine progressivement, 1/2 tasse à la fois, en mélangeant doucement entre chaque ajout.
- Ajoute les flocons d’avoine.
- Ensuite, incorpore délicatement les bleuets et les canneberges encore congelés.
- Verse la pâte dans les caissettes à l’aide de deux cuillères.
- Enfourne pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés.
- Laisse tiédir et prépare le glaçage en mélangeant le sucre à glacer avec l’eau.
Notes
Évite de trop mélanger la pâte pour que les muffins restent légers et aérés.
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 250
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg
Mots clés: muffins, fruits, dessert, petit déjeuner, facile