Description
Délicieux muffins sains aux bananes et aux dattes, parfaits pour le petit-déjeuner ou un en-cas.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 tasse de farine
- 1 tasse de farine de blé entier
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
- Une pincée de sel
- 2 bananes mûres, écrasées
- 2 œufs, légèrement battus
- 1/2 tasse de cassonade
- 1/4 tasse de beurre fondu
- 1/4 tasse d’huile végétale
- 1 tasse de lait de beurre
- 1/2 c. à thé d’essence de vanille
- 1 tasse de dattes dénoyautées, hachées
Préparation
- Préchauffez votre four à 190 °C (375 °F).
- Beurrez 12 moules à muffins ou utilisez des caissettes en papier vaporisées d’enduit à cuisson.
- Dans un bol, mélangez les farines, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre bol, mélangez le reste des ingrédients.
- Ajoutez le mélange humide aux ingrédients secs et mélangez délicatement à la spatule.
- Répartissez la pâte dans les moules.
- Cuire au centre du four jusqu’à ce qu’un cure-dents en ressorte propre, environ 20 à 25 minutes.
- Laissez tiédir, puis démoulez sur une grille.
Notes
Pour une touche différente, remplacez le beurre par de l’huile de coco ou ajoutez des pépites de chocolat à la pâte.
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 220
- Sugar: 10g
- Sodium: 200mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg
Mots clés: muffins, banane, dattes, recette saine, petit-déjeuner