Description
Une délicieuse recette de champignons sautés à l’ail sur des toasts croustillants, parfaite comme entrée ou plat léger.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 500 g de champignons de Paris ou petits champignons bruns
- 1 baguette ou 12 petites tranches de pain de campagne
- 3 gousses d’ail finement hachées
- 50 ml d’huile d’olive
- 20 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de persil plat haché
- 1 cuillère à café de sel fin
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 pincée de piment d’Espelette
Préparation
- Nettoyez vos champignons avec un linge humide et coupez les plus gros en tranches.
- Tranchez le pain en rondelles et badigeonnez-les d’huile d’olive. Passez-les au four pendant 5 à 7 minutes jusqu’à dorés et croustillants.
- Chauffez l’huile d’olive et le beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les champignons et faites-les dorer pendant 4 à 5 minutes.
- Incorporez l’ail haché, le sel, le poivre et le piment d’Espelette et faites sauter pendant environ 1 minute.
- Ajoutez le jus de citron à la poêle, puis arrêtez le feu et ajoutez délicatement le persil.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement. Déposez une cuillère de préparation de champignons sur chaque toast et servez immédiatement.
Notes
Assurez-vous de bien nettoyer les champignons avant la cuisson. Vous pouvez remplacer le persil par du basilic si souhaité.
Nutrition
- Serving Size: 1 toast
- Calories: 200
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 10mg
Mots clés: champignons, ail, persil, toasts, apéritif, végétarien, facile