Description
Une recette rapide et savoureuse de nouilles Lo Mein au bœuf, parfaites pour un dîner en famille.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 300 g de bœuf (rumsteck, filet ou bavette), coupé en fines lamelles
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à café de fécule de maïs (Maïzena)
- 1 gousse d’ail râpée
- ½ cuillère à café de gingembre râpé
- 250 g de nouilles Lo Mein ou nouilles aux œufs
- 1 poivron rouge, coupé en fines lamelles
- 1 carotte, coupée en julienne
- 1 courgette, coupée en julienne
- 100 g de champignons émincés
- 2 oignons verts, émincés
- 2 gousses d’ail émincées
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale ou d’huile de sésame
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce huître (ou sauce soja épaisse pour une version végétarienne)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz (ou jus de citron)
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sucre brun
- ½ cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe d’eau
Préparation
- Combine la sauce soja, l’huile de sésame, l’ail, le gingembre, et la fécule de maïs dans un bol. Ajoute les morceaux de bœuf, mélange bien et laisse mariner au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes.
- Fais cuire les nouilles selon les indications sur l’emballage. Une fois cuites, égoutte-les et passe-les sous l’eau froide. Ajoute quelques gouttes d’huile de sésame.
- Associe tous les ingrédients de la sauce Lo Mein dans un autre bol.
- Fais chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif, puis ajoute le bœuf mariné et fais-le sauter pendant 2-3 minutes avant de le retirer de la poêle.
- Ajoute une cuillère à soupe d’huile dans la même poêle, fais revenir l’ail émincé, puis incorpore les légumes et fais-les sauter pendant environ 5 minutes.
- Remets le bœuf dans la poêle, ajoute les nouilles et la sauce préparée. Mélange bien à feu vif pendant 2-3 minutes.
- Servez immédiatement, garnie d’oignons verts et de graines de sésame si désiré.
Notes
Mariner le bœuf est essentiel pour une meilleure saveur.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
Mots clés: Nouilles Lo Mein, Bœuf, Recette rapide, Dîner facile, Cuisine asiatique