Description
Une recette rapide et délicieuse de nouilles en rubans au saumon avec une sauce crémeuse au fromage frais.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de nouilles en rubans (tagliatelles fraîches ou pappardelles)
- 150 g de saumon frais ou fumé
- 100 g de fromage frais (type Philadelphia ou Boursin)
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 100 ml de crème liquide légère
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de zeste de citron (facultatif)
- 1 poignée de ciboulette ou d’aneth ciselé
- Sel et poivre au goût
- Parmesan râpé (facultatif, pour la présentation)
Préparation
- Faites cuire les nouilles : Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les nouilles en rubans selon les instructions du paquet. Une fois cuites, égouttez-les en veillant à réserver un peu de l’eau de cuisson.
- Préparez le saumon : Si vous optez pour du saumon frais, découpez-le en cubes. Faites-le revenir dans une poêle avec une touche d’huile d’olive pendant environ 2 minutes.
- Préparez la sauce : Dans une autre poêle, chauffez un peu d’huile d’olive à feu doux. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir pendant environ 30 secondes. Ensuite, incorporez le fromage frais et la crème liquide, en mélangeant jusqu’à obtenir une sauce lisse. Ajoutez le jus de citron et le zeste si vous le souhaitez. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Combinez tout : Dans la poêle avec la sauce, ajoutez les nouilles égouttées, puis le saumon. Remuez délicatement pour bien mélanger tous les ingrédients.
- Servez et savourez : Dressez les nouilles dans des assiettes, garnies de ciboulette ciselée et de parmesan râpé si le cœur vous en dit.
Notes
Pour un goût encore meilleur, n’oubliez pas de goûter la sauce et d’ajuster l’assaisonnement.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
Mots clés: nouilles, saumon, fromage frais, recette rapide, repas simple