Description
Une savoureuse recette de nouilles sautées au poulet et aux légumes croquants, parfaite pour un repas rapide et délicieux.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de nouilles chinoises
- 250 g de blanc de poulet, émincé
- 1 carotte, coupée en julienne
- 1/2 poivron rouge, en lanières
- 1 petite courgette ou une poignée de brocolis en fleurettes
- 1 oignon ou 2 cébettes, émincés
- 1 gousse d’ail, hachée
- 2 à 3 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de sauce d’huître ou sauce teriyaki (facultatif)
- 1 c. à soupe d’huile de sésame (ou tournesol)
- 1 c. à café de gingembre frais râpé (facultatif)
- Graines de sésame et coriandre fraîche pour la déco (facultatif)
Préparation
- Cuire les nouilles : Commence par cuire les nouilles selon les instructions du paquet. Une fois qu’elles sont al dente, égoutte-les et passe-les sous l’eau froide pour les refroidir.
- Chauffe l’huile : Dans un wok ou une grande poêle, fais chauffer l’huile.
- Fais sauter l’ail et l’oignon : Ajoute l’ail et l’oignon (et le gingembre, si tu veux vraiment briller). Fais-les revenir pendant une minute jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
- Ajoute le poulet : Incorporer le poulet émincé et fais-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré (environ 5 à 6 minutes).
- Incorpore les légumes : Maintenant, ajoute tous ces beaux légumes : carottes, poivron et courgette (ou brocolis). Sauté le tout à feu vif pendant 3 à 5 minutes, en veillant à ce qu’ils restent bien croquants.
- Mélange les nouilles : Ajoute les nouilles égouttées dans la poêle, verse la sauce soja et, si tu veux, la sauce d’huître ou teriyaki. Mélange bien le tout pour enrober ces nouilles.
- Chauffe encore un peu : Laisse chauffer encore 1 à 2 minutes tout en remuant.
- Servez avec style : Sers chaud et décore avec des graines de sésame et de la coriandre fraîche.
Notes
Peut être préparé à l’avance, mais les légumes peuvent perdre leur croquant le lendemain. Réchauffer à la poêle pour une meilleure texture.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 75mg
Mots clés: nouilles, poulet, sauté, légumes, recette rapide, asiatique