Description
Un plat coloré et savoureux de nouilles sautées aux crevettes et au bœuf, rapide à préparer et riche en saveurs.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de bœuf (faux-filet ou sirloin), coupé en fines lanières
- 200 g de crevettes crues, décortiquées et déveinées
- 300 g de nouilles aux œufs (style Singapore)
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- Gingembre frais (au goût)
- Poivron rouge ou vert (au choix)
- Brocoli en petits bouquets
- Carottes en julienne
- 2 c. à soupe de sirop d’érable
- Sauce soya (au goût)
- Sauce Hoisin (au goût)
- Vinaigre de riz (au goût)
- Fécule de maïs (pour la sauce)
- Huile pour la cuisson
Préparation
- Préparez tous vos ingrédients avant de chauffer le wok.
- Cuisez les nouilles al dente puis rincez-les à l’eau froide.
- Chauffez l’huile et saisissez le bœuf pendant 1 à 2 minutes, retirez-le.
- Faites de même avec les crevettes pour obtenir une belle coloration.
- Ajoutez un peu d’huile et faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre.
- Incorporez les carottes, le poivron et le brocoli, et cuisinez jusqu’à ce qu’ils soient croquants.
- Remettez le bœuf et les crevettes dans le wok, versez la sauce et ajoutez les nouilles.
- Mélangez le tout vigoureusement pendant 2 minutes pour bien enrober les ingrédients.
Notes
Pour un meilleur équilibre entre le goût et la texture, n’hésitez pas à personnaliser avec d’autres légumes selon vos préférences. Utilisez du tofu pour une version végétarienne.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 8g
- Sodium: 800mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 56g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 100mg
Mots clés: nouilles sautées, crevettes, bœuf, stir-fry, asiatique, rapide, dîner