Description
Un plat savoureux de nouilles sautées au poulet, accompagné de légumes croquants, prêt en 30 minutes.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 300 g de poulet, découpé en lamelles
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
- 1 gousse d’ail râpée
- ½ cuillère à café de gingembre râpé
- 250 g de nouilles asiatiques
- 1 poivron rouge, découpé en fines lamelles
- 1 carotte, taillée en julienne
- 1 courgette, coupée en julienne
- 100 g de brocolis, en petits bouquets
- 2 oignons verts, émincés
- 2 gousses d’ail, émincées
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce huître
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz ou de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sucre brun
- ½ cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe d’eau
Préparation
- Mélange la sauce soja, l’huile de sésame, l’ail râpé, le gingembre, et la fécule de maïs dans un bol. Ajoute les lamelles de poulet et mélange bien. Laisse mariner au frigo pendant 15 à 20 minutes.
- Fais cuire les nouilles selon les instructions du paquet, puis égoutte-les et passe-les sous l’eau froide.
- Prépare la sauce dans un autre bol en mélangeant tous les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Chauffe 1 cuillère à soupe d’huile dans un wok à feu vif. Ajoute le poulet mariné et fais-le dorer pendant 3 à 4 minutes. Retire-le et mets-le de côté.
- Incorpore 1 cuillère à soupe d’huile dans la même poêle et fais revenir l’ail émincé pendant 30 secondes. Ajoute ensuite les légumes et fais-les sauter pendant 5 minutes.
- Remets le poulet dans la poêle avec les légumes, ajoute les nouilles cuites, puis verse la sauce. Mélange le tout à feu vif pendant 2 à 3 minutes.
- Serre chaud, garni d’oignons verts et de graines de sésame. Ajoute du piment si désiré.
Notes
Utilisez des légumes de saison pour une meilleure saveur. Vous pouvez ajuster la quantité de sauce soja à votre goût.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 8g
- Sodium: 900mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 56g
- Fiber: 4g
- Protein: 27g
- Cholesterol: 60mg
Mots clés: nouilles sautées, poulet, légumes, asiatique, rapide, facile, dîner