Description
Une recette ludique pour préparer des œufs mimosa en forme de poussins, parfaite pour impressionner vos invités.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 10 œufs
- 1 à 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café de moutarde douce (optionnel)
- Un peu de persil frais ou de ciboulette
- Carottes crues
- Olives noires (ou grains de poivre)
Préparation
- Faites cuire les œufs en les plongeant dans l’eau bouillante pendant 10 minutes. Une fois le temps écoulé, refroidissez-les sous l’eau froide et écalez-les.
- Coupez les œufs en deux à 2/3 de la hauteur et recueillez les jaunes dans un bol.
- Écrasez les jaunes avec la mayonnaise, la moutarde (si vous avez décidé d’être audacieux) et le persil haché. Goûtez et ajustez l’assaisonnement.
- Remplissez les blancs d’œufs avec ce mélange.
- Remettez le chapeau sur chaque moitié et découpez des triangles dans les carottes pour les becs et utilisez des olives noires pour les yeux. Fixez avec un peu de mayo.
Notes
Ces œufs mimosa peuvent être préparés à l’avance et se dégustent froids pour un effet optimal.
Nutrition
- Serving Size: 2 halves
- Calories: 130
- Sugar: 1g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 1g
- Fiber: 0g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 215mg
Mots clés: œufs mimosa, apéritif, recette facile, cuisine française