Description
Des œufs mimosa savoureux et élégants, parfaits pour un apéritif ou un brunch.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 6 œufs
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel
- Poivre
- Paprika
- Persil (facultatif, pour la déco)
Préparation
- Cuire les œufs : Plongez vos œufs dans une casserole d’eau froide. Portez l’eau à ébullition, puis laissez-les cuire pendant 10 minutes. Une fois cuits, égouttez-les et plongez-les immédiatement dans de l’eau froide pour stopper la cuisson.
- Écaler et couper : Écalez délicatement les œufs. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez les jaunes dans un bol.
- Préparer la farce : Écrasez les jaunes d’œufs à l’aide d’une fourchette. Incorporez la mayonnaise et la moutarde. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Garnir les blancs : Remplissez les moitiés de blancs d’œufs avec cette préparation.
- Finir : Saupoudrez avec du paprika et décorez avec du persil. Vos Œufs Mimosa sont prêts !
Notes
Peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur.
Nutrition
- Serving Size: 2 halves
- Calories: 230
- Sugar: 1g
- Sodium: 150mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 1g
- Fiber: 0g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 370mg
Mots clés: œufs mimosa, recette rapide, apéritif facile, brunch, hors d'œuvre