Description
Préparez des œufs légers et délicieux avec cette recette d’œufs nuage, idéale pour un brunch ou un petit-déjeuner rapide.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 œufs bien frais
- Une pincée de sel
- Poivre du moulin
- Quelques herbes fraîches (persil, ciboulette, …)
- Un peu de parmesan râpé (optionnel)
Préparation
- Séparez les œufs : Cassez délicatement les coquilles pour obtenir les blancs et les jaunes séparément.
- Bats les blancs en neige : Dans un saladier, ajoutez une pincée de sel et battez les blancs d’œufs vigoureusement jusqu’à obtenir des pics fermes.
- Préchauffe ton four : À 180°C.
- Forme des nids : Sur une plaque recouverte de papier cuisson, formez deux petits nids avec les blancs d’œufs.
- Enfourne-les : Mettez les nids au four pendant environ 5 minutes.
- Fais passer les jaunes : Retirez la plaque et déposez délicatement un jaune dans le centre de chaque nid.
- Retourne au four : Remettez la plaque au four et faites cuire encore 2 à 3 minutes.
- Herbes et fromage : Avant de servir, parsemez d’herbes fraîches et ajoutez du parmesan si désiré.
Notes
Servez chaud avec du pain grillé. Les œufs nuage sont meilleurs juste après la cuisson !
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 220
- Sugar: 1g
- Sodium: 250mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 3g
- Fiber: 0g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 370mg
Mots clés: Œufs, brunch, rapide, léger, nuage