Description
Des œufs légers et aérés avec un jaune coulant, présentés comme une œuvre d’art, parfaits pour un brunch.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 œufs bien frais
- Une pincée de sel
- Poivre du moulin
- Quelques herbes fraîches (persil, ciboulette…)
- Un peu de parmesan râpé (optionnel)
Préparation
- Sépare les jaunes des blancs d’œufs et mets les jaunes de côté.
- Monte les blancs en neige avec ta pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.
- Forme des nids avec les blancs montés en neige sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Préchauffe ton four à 180°C et enfourne les nids pendant environ 5 minutes.
- Sors la plaque et dépose un jaune d’œuf au centre de chaque nid.
- Remets au four pendant 2 à 3 minutes pour que le jaune reste coulant.
- Parsemets les Œufs Nuage d’herbes fraîches et de parmesan avant de servir.
Notes
Attention à ne pas trop cuire, le jaune doit rester coulant. Les nids peuvent être préparés à l’avance.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 200
- Sugar: 1g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 0g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 370mg
Mots clés: œufs nuage, brunch, recette simple, œufs au four, plat léger