Description
Découvrez un délicieux plat d’oignons frits croustillants, parfait comme apéritif, accompagnement ou en-cas.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 gros oignons
- 120 g de farine
- 1 œuf
- 15 cl de lait
- 1 pincée de paprika
- Sel et poivre
- Chapelure (ou panko)
- Huile pour friture
- 3 c. à soupe de mayonnaise
- 1 c. à soupe de ketchup
- 1 c. à café de moutarde
- 1 pincée de paprika
- Quelques gouttes de citron
Préparation
- Épluchez les oignons et coupez-les en rondelles épaisses. Séparez délicatement les anneaux.
- Mélangez la farine, le paprika, le sel et le poivre dans un saladier. Incorporez l’œuf, puis ajoutez le lait progressivement jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Trempez chaque anneau d’oignon dans la pâte, puis passez-le dans la chapelure. Déposez-les sur une assiette.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle. Plongez-y les onion rings par petites quantités et laissez-les frémir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Égouttez-les sur du papier absorbant.
- Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un bol et ajustez selon vos goûts.
- Servez les onion rings bien chauds avec la sauce à côté. Ajoutez une petite touche de persil ou de paprika pour la finition.
Notes
Veillez à ne pas surcharger la poêle pour garder les oignons croustillants.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 5g
- Sodium: 450mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 50mg
Mots clés: oignons frits, recette d'apéritif, cuisine française, plat croustillant, en-cas