Description
Une omelette simple mais raffinée, alliant le crémeux du fromage de chèvre, la douceur du miel et le croquant des noix.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 œufs
- 80 g de bûche de chèvre émiettée
- 30 g de cerneaux de noix concassés
- 1 c. à s. de miel liquide
- 1 c. à s. de beurre
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins de persil ciselé pour garnir
Préparation
- Bats les œufs dans un bol avec une pincée de sel et de poivre.
- Chauffe la poêle à feu moyen et fais fondre le beurre.
- Verse les œufs battus dans la poêle et ne touche pas pendant environ une minute.
- Ajoute le fromage de chèvre sur le dessus de l’omelette lorsque le dessus est encore légèrement baveux.
- Incorpore les cerneaux de noix et laisse cuire encore 1 à 2 minutes.
- Le miel pour la touche finale : arrose l’omelette avec le miel puis plie-la délicatement.
- Servez avec du persil ciselé pour décorer.
Notes
Ne pas remuer l’omelette trop souvent pour éviter qu’elle ne se désagrège. Pour une variante, utilisez du feta ou ajoutez des épinards.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 350mg
Mots clés: omelette, brunch, recette simple, fromage de chèvre, miel, noix