Description
Une omelette légère et fluffy, pleine de bon goût et de couleur grâce aux épinards et à la ricotta.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 œufs
- 100 g d’épinards frais
- 80 g de ricotta
- 10 g de beurre
- Sel et poivre au goût
- 1 c. à s. de persil ciselé
Préparation
- Fais bouillir une petite casserole d’eau salée.
- Plonge les épinards pendant 30 secondes.
- Égoutte et presse les épinards.
- Dans un bol, casse les œufs avec une pincée de sel et de poivre.
- Dans une poêle antiadhésive préchauffée, fais fondre le beurre.
- Incorpore les épinards aux œufs battus, puis ajoute la ricotta.
- Verse le mélange dans la poêle et laisse cuire.
- Saupoudre de persil ciselé et sers chaud.
Notes
Évite de trop cuire l’omelette pour qu’elle reste moelleuse.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 290
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 2g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 375mg
Mots clés: omelette, épinards, ricotta, brunch, rapide, facile, plat végétarien