Description
Une omelette savoureuse et simple, remplie de légumes grillés pour un plat délicieux et sain.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 œufs
- 1 petite courgette
- 1/2 poivron rouge
- 6 tomates cerise
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- 1 branche de thym frais
- Sel et poivre
Préparation
- Chauffez une poêle antiadhésive avec l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les rondelles de courgette et les lanières de poivron, puis grillez-les pendant 3 minutes de chaque côté.
- Incorporez les tomates cerise et le thym, assaisonnez de sel et de poivre, puis faites cuire encore 2 minutes.
- Battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre dans un bol.
- Repoussez les légumes sur le bord de la poêle et versez les œufs battus au centre.
- Laissez cuire sans remuer pendant 2 à 3 minutes.
- Pliez l’omelette en deux à l’aide d’une spatule.
- Laissez reposer hors du feu pendant 1 minute.
- Glissez délicatement l’omelette dans une assiette et garnissez-la des légumes grillés restants.
Notes
Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
Nutrition
- Serving Size: 1 omelette
- Calories: 280
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 370mg
Mots clés: omelette, légumes grillés, brunch, végétarien, recette facile