Description
Une omelette délicieuse et créative avec du pesto, des tomates séchées et des billes de mozzarella, parfaite pour un petit déjeuner ou un dîner rapide.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 œufs
- 80 g de tomates séchées, émincées
- 60 g de billes de mozzarella
- 30 g de pesto
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- 2 g de sel fin
- 1 g de poivre noir du moulin
Préparation
- Casse les œufs dans un bol et ajoute le sel ainsi que le poivre. Bats le tout légèrement à la fourchette jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Fais chauffer l’huile d’olive dans une petite poêle antiadhésive à feu moyen.
- Ajoute les tomates séchées dans la poêle et laisse-les tiédir pendant 1 minute.
- Verse les œufs battus sur les tomates et laisse cuire pendant 2 minutes sans toucher.
- Dispose les billes de mozzarella sur la surface de l’omelette, puis trace un joli filet de pesto.
- Réduis légèrement le feu, couvre la poêle et laisse cuire pendant 1 minute avant de servir.
Notes
Pour des alternatives, utilisez des poivrons grillés ou feta au lieu des tomates séchées et mozzarella.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 370mg
Mots clés: omelette, pesto, mozzarella, recette facile, brunch