Description
Un plat d’orzo léger et savoureux, accompagné d’œufs durs, feta crémeuse et olives méditerranéennes, parfait pour un dîner rapide.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 300 g d’orzo
- 4 œufs
- 150 g de feta émiettée
- 100 g d’olives noires dénoyautées, coupées
- 1 poivron rouge grillé et émincé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 gousse d’ail écrasée
- Sel, poivre, origan séché au goût
Préparation
- Cuire l’orzo selon les indications du paquet jusqu’à ce qu’il soit al dente. Rincer à l’eau froide pour stopper la cuisson.
- Faire bouillir les œufs pendant 9 minutes, les plonger ensuite dans de l’eau froide, écaler et couper en rondelles.
- Mélanger l’orzo refroidi avec l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, l’origan, le sel et le poivre.
- Ajouter la feta, les olives et le poivron. Mélanger délicatement.
- Disposer les rondelles d’œufs sur le dessus et servir frais ou à température ambiante.
Notes
Peut être préparé à l’avance et servi froid pour une salade d’orzo méditerranéenne.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 215mg
Mots clés: orzo, méditerranéen, œufs, feta, salade, rapide, facile