Description
Une délicieuse paella au poulet et fruits de mer, riche en saveurs et parfaite pour partager avec des amis.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 450g de riz à paella
- 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 400g de poulet (cuisses désossées, coupées en morceaux)
- 200g de fruits de mer (crevettes, moules)
- 1 poivron rouge, tranché
- 2 tomates, hachées
- 1l de bouillon de volaille
- 1 cuillère à café de paprika
- Safran ou curcuma (facultatif)
- Sel et poivre, au goût
Préparation
- Chauffe l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoute l’oignon et l’ail, et fais-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajoute le poulet et fais-le dorer de tous les côtés.
- Incorpore le poivron et les tomates et mélange doucement.
- Ajoute le riz et mélange pour enrober les ingrédients.
- Verse le bouillon (et le safran si tu utilises) et porte à ébullition, puis réduis le feu et couvre. Laisse mijoter pendant environ 15 minutes.
- Ajoute les fruits de mer, couvre à nouveau et laisse cuire pendant 5 à 10 minutes.
- Assaisonne avec le paprika, sel et poivre. Laisse reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
Ne saute pas les assaisonnements et prépare tous les ingrédients à l’avance. Éviter de trop cuire les fruits de mer.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 500
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg
Mots clés: paella, poulet, fruits de mer, recette espagnole, dîner entre amis