Description
Une paella colorée et savoureuse, parfaite pour rassembler amis et famille autour d’une table.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 450 g de riz à paella
- 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 400 g de poulet (cuisses désossées, coupées en morceaux)
- 200 g de fruits de mer (crevettes, moules)
- 1 poivron rouge, tranché
- 2 tomates, hachées
- 1 l de bouillon de volaille
- 1 cuillère à café de paprika
- Safran ou curcuma (facultatif)
- Sel et poivre, au goût
Préparation
- Chauffe l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoute l’oignon et l’ail, et fais-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajoute le poulet et fais-le dorer de tous les côtés.
- Incorpore le poivron et les tomates et mélange doucement.
- Ajoute le riz et mélange pour enrober les ingrédients.
- Verse le bouillon (et le safran si utilisé), porte à ébullition, puis réduis le feu et couvre. Laisse mijoter pendant environ 15 minutes.
- Ajoute les fruits de mer, couvre à nouveau et laisse cuire pendant 5 à 10 minutes.
- Assaisonne avec le paprika, sel et poivre. Laisse reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
Prépare tous tes ingrédients avant de commencer pour plus de facilité. Cette recette est également délicieuse congelée.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 500
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 70g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg
Mots clés: paella, chicken, seafood, rice, Spanish cuisine, festive meals, easy recipes