Description
Un pain moelleux au babeurre, parfait pour tartiner ou en sandwich.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 tasse de babeurre (lait ribot)
- 1/3 tasse de lait
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de lait en poudre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 1/2 cuillère à café de sel
- 3 1/4 tasses de farine tout-usage
- 1/3 tasse de farine de seigle
- 1 1/2 cuillère à café de levure
Préparation
- Ajoute les ingrédients dans un robot culinaire dans l’ordre suivant : babeurre, lait, sucre, et le reste.
- Sélectionne le cycle pour pétrir la pâte et laisse pétrir pendant 5 à 10 minutes.
- Dégonfle la pâte et laisse-la reposer sur le comptoir pendant 10 minutes.
- Forme la pâte en un pain et dépose-le dans un moule de 9 x 5 pouces préalablement vaporisé d’huile d’olive.
- Laisse lever pendant environ 1 heure et 15 minutes.
- Préchauffe le four à 350 °F (180 °C).
- Enfourne le pain pendant 25 minutes.
Notes
Pour un goût plus rustique, ajoute des herbes comme le thym ou du fromage.
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 200
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg
Mots clés: pain, babeurre, boulangerie, recette française, pain moelleux