Description
Un délicieux pain aux bananes et sirop d’érable, parfait pour utiliser des bananes mûres et se congèle pour les jours de paresse.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250 ml de farine tout usage
- 125 ml de farine de blé entier
- 80 ml de graines de lin moulues
- 15 ml de poudre à pâte
- 2,5 ml de bicarbonate de soude
- 1,25 ml de sel
- 2 œufs
- 125 ml de sirop d’érable
- 5 ml d’extrait de vanille
- 30 ml d’huile de canola
- 375 ml de purée de bananes (environ 2 bananes)
- 15 ml de graines de lin entières
- 60 ml de noix de Grenoble hachées
- 60 ml de chocolat noir 70% haché (facultatif)
Préparation
- Préchauffe ton four à 180 °C (350 °F).
- Combine la farine tout usage, la farine de blé entier, les graines de lin moulues, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol.
- Bats les œufs avec le sirop d’érable, l’extrait de vanille, l’huile de canola et la purée de bananes dans un autre bol.
- Incorpore progressivement les ingrédients secs au mélange humide en remuant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Tapisse un moule à pain de 20 cm x 10 cm (8 po x 4 po) avec du papier parchemin, puis verse la pâte.
- Garnis le dessus de la pâte avec les graines de lin entières et les noix de Grenoble.
- Enfourne pour une durée de 50 minutes à 1 heure.
- Retire le pain du four et laisse tiédir sur une grille.
- Coupe le pain en six tranches, puis divise chaque tranche en deux.
Notes
Se conserve au congélateur pendant 3 à 6 mois. Ne pas hésiter à personnaliser avec des épices ou d’autres noix.
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 200mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 50mg
Mots clés: pain aux bananes, dessert, recette facile, pâtisserie, congélation