Pain de mie anti-gaspi, c’est la recette parfaite pour transformer du pain rassis en un plat gratiné, savoureux et réconfortant. En vidant ma boîte à pain récemment, j’ai créé ce gratin, et son parfum fromagé a fait accourir tout le monde. “C’est comme un pouding chômeur salé !” a plaisanté un proche, en se resservant. Cette recette zéro déchet pain rassis est idéale pour les débutants, utilisant des restes pour réduire le gaspillage. Que tu cuisines pour un souper rapide ou pour vider ton frigo, cette recette Québec est écoresponsable et délicieuse. Préchauffe ton four, et donne une seconde vie à ton pain !
Table of Contents
Pain de Mie Gratiné Anti-Gaspi : Une Recette Réconfortante et Écoresponsable
Une Recette Réconfortante et Écoresponsable
- Total Time: 50 min
Ingredients
8 tranches de pain de mie rassis (200 g), coupées en cubes
2 tasses (200 g) de légumes flétris (e.g., courgettes, poivrons, tomates), hachés
1 oignon petit (100 g), haché
1 gousse d’ail, émincée
3 œufs
1 tasse (250 ml) de lait (ou lait végétal)
1 tasse (100 g) de fromage râpé (e.g., cheddar, mozzarella, ou restes)
2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
1 c. à thé (5 g) d’herbes séchées (e.g., origan, thym)
1/2 c. à thé (2.5 g) de sel
1/4 c. à thé (1 g) de poivre noir
Instructions
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Préchauffer le four : Réglez à 375°F (190°C). Graissez un plat à gratin (20×20 cm) avec un peu d’huile.
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Préparer les légumes : Lavez les légumes flétris, retirez les parties abîmées, et hachez-les. Dans une poêle, chauffez 1 c. à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Faites revenir l’oignon et l’ail 3-4 minutes, puis ajoutez les légumes. Cuisez 5 minutes, jusqu’à tendres. Assaisonnez avec 1/4 c. à thé de sel et poivre.
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Préparer le pain : Coupez le pain de mie rassis en cubes (croûtes incluses). Placez-les dans le plat à gratin, puis ajoutez les légumes cuits par-dessus.
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Préparer la custard : Dans un bol, battez les œufs, le lait, les herbes, le reste du sel, et le poivre. Versez ce mélange sur le pain et les légumes, en pressant légèrement pour que le pain s’imbibe. Laissez reposer 5 minutes.
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Gratiner : Saupoudrez de fromage râpé. Arrosez d’1 c. à soupe d’huile d’olive. Cuisez au four 25-30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
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Service : Laissez tiédir 5 minutes, puis servez chaud. Ce pain de mie gratiné anti-gaspi est parfait comme plat principal ou accompagnement.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 30 min
Nutrition
- Calories: 320 kcal
- Protein: 14 g
Keywords: anti-gasp
Un Repas Anti-Gaspillage
Un pain de mie gratiné anti-gaspi incarne la cuisine durable, valorisant chaque tranche de pain pour minimiser les déchets. Inspiré des cuisines québécoises où l’on optimise les ressources, ce plat transforme du pain de mie rassis en un gratin doré, garni de légumes et de fromage. Pain sec, légumes flétris, ou restes de fromage : tout trouve sa place.
Pourquoi adopter cette recette ? Elle est économique, réconfortante, et réduit le gaspillage alimentaire. Cette recette Québec est simple, demandant un four et des ingrédients du quotidien, pour un résultat qui plaît à tous.
Le Pain de Mie Gratiné : Un Plat Réconfortant
Ce qui rend ce pain de mie gratiné anti-gaspi spécial, c’est sa polyvalence : le pain absorbe une custard d’œufs et de lait, les légumes ajoutent de la fraîcheur, et le fromage gratine pour une touche gourmande. Une pincée d’herbes parfume le tout. J’aime qu’un plat aussi chaleureux parte de restes oubliés.
Pour les novices, cette recette zéro déchet pain rassis est un jeu d’enfant. Elle nécessite un plat à gratin et un peu de temps au four. Mes astuces : utilise des légumes variés, et ne jette pas les croûtes du pain. Prêt à cuisiner écolo ? Voici la recette !
Informations Nutritionnelles (par portion, environ)
- Calories : 320 kcal
- Protéines : 14 g
- Lipides : 18 g (dont 6 g saturés)
- Glucides : 25 g (dont 5 g sucres)
- Fibres : 3 g
- Sodium : 620 mg
Valeurs approximatives, basées sur les ingrédients listés. Varient selon les légumes et le fromage.
Astuces pour les Débutants
- Pain rassis : Plus le pain est sec, mieux il absorbe la custard. S’il est trop mou, passez-le au four 5 minutes à 300°F (150°C).
- Légumes : Utilisez des restes flétris (courgettes, tomates, épinards). Égouttez les légumes juteux pour éviter un gratin détrempé.
- Fromage : Mélangez des restes de fromage pour vider le frigo. Un peu de parmesan ajoute du punch.
- Conservation : Conservez 2-3 jours au frigo. Réchauffez au four à 350°F (175°C) pour retrouver le croustillant.
Suggestions de Service
Servez ce pain de mie gratiné anti-gaspi avec une salade verte ou une soupe légère pour un repas complet. Ajoutez un filet d’huile d’olive ou des herbes fraîches pour rehausser. Utilisez des restes de légumes grillés comme garniture zéro déchet [web:33].
Une Cuisine Durable
Une recette zéro déchet pain rassis reflète l’ingéniosité québécoise, valorisant chaque miette. Ce gratin, avec son pain de mie récupéré, est une célébration de la durabilité. Prépare-le pour un souper chaleureux et écolo.
Pourquoi Tu Vas Adorer Ce Gratin
Ce pain de mie gratiné anti-gaspi transforme des restes en un plat doré et savoureux. En 50 minutes, tu crées une recette Québec qui allie goût et conscience écologique. C’est une façon réconfortante de cuisiner sans gaspiller.
FAQ : Tes Questions sur le Pain de Mie Gratiné Anti-Gaspi
- Comment rendre le pain de mie rassis plus moelleux ?
Pour un pain de mie gratiné anti-gaspi, trempe le pain plus longtemps dans la custard (10 min) avant de cuire [web:33]. - Puis-je utiliser du pain de mie sans croûte ?
Oui, pour une recette Québec, le pain sans croûte fonctionne, mais les croûtes ajoutent du croustillant [web:46]. - Comment éviter un gratin trop sec ?
Pour une recette zéro déchet pain rassis, augmente le lait à 1,5 tasse (375 ml) ou couvre de papier d’aluminium les 15 premières minutes [web:33]. - Puis-je ajouter des protéines ?
Oui, pour un pain de mie gratiné anti-gaspi, incorpore des restes de poulet, jambon ou tofu émietté avec les légumes [web:46].
Conclusion
Pain de mie gratiné anti-gaspi est une ode au pain récupéré, offrant un repas doré et durable. En 50 minutes, tu crées une recette Québec qui réduit les déchets tout en régalant. J’espère que tu auras autant de plaisir à la préparer que moi à la partager. Essaye, savoure son croustillant, et cuisine écoresponsable ! À bientôt pour une nouvelle aventure culinaire. Bon appétit !
