Prêt à Manger ?

Qui aurait cru qu’on pourrait concocter un pain aussi délicieux sans se prendre la tête ? Pain en folie, c’est le petit bijou de la boulangerie fait maison ! Si vous pensiez que vous n’aviez pas les compétences pour faire du pain, reverrouillez vos doutes et préparez-vous à être époustouflé. Mettons nos tabliers et insufflons un peu de magie dans notre cuisine !

Pourquoi Ce Pain Déchire Tout

Bon, parlons sérieux. Pain en folie, c’est un mélange parfait de saveurs et de textures, avec une touche de folie fermentée qui va vous faire sourire à chaque bouchée. Pensez à l’odeur du pain frais qui embaume votre maison — c’est le doux parfum des souvenirs et du bonheur. Ce n’est pas juste un pain, c’est une expérience en soi ! Parce qu’arrêter de croustillant, il ne faut jamais. Et avec tous ces super ingrédients comme les graines de lin et de pavot, soyez prêt à épater la galerie à votre prochaine soirée pizza.

Votre Liste de Courses

Voici ce dont vous aurez besoin pour cette folie boulangère :

1/2 tasse (125 ml) d’eau de la cuisson des patates — parce que pourquoi pas ?
1 tasse (250 ml) de lait — le genre qui donne envie de plonger la tête dedans.
2 c. à soupe de vinaigre — une petite touche d’acidité.
2 c. à soupe de beurre — ah, le bon vieux beurre !
1 oeuf battu — pour la richesse !
2 c. à soupe de miel — pour le petit goût sucré qui fait la différence.
1/2 tasse (125 ml) de reste de patates pilées — le secret bien gardé.
1 ½ tasse (210 gr) de farine tout usage ou boulanger — pour la base.
2 tasses (280 gr) de farine de blé entier — parce que, plus de fibres, plus de plaisir.
1/4 tasse (35 gr) de son d’avoine — ajoutez un peu de croquant.
1/2 tasse (50 gr) de graines de lin — pour les oméga-3, bien sûr.
1/4 tasse (35 gr) de graines de pavot — pour l’aspect croquant.
2 c. à thé (cc) de sel — ne soyez pas timide !
2 c. à soupe de sucre — ouvrez vos papilles.
2 c. à thé (cc) de levure — pour faire lever tout ça.
Lait pour badigeonner — pour cette jolie finition.
Graines de sésame pour saupoudrer — parce que tout ça mérite un zeste.

Cook It Like a Pro

Au micro-ondes, chauffer 1 minute à High 1/2 tasse d’eau de la cuisson des patates, 1 tasse de lait, 2 c. à soupe de vinaigre et 2 c. à soupe de beurre.
Ajouter au liquide : 1 œuf battu, 2 c. à soupe de miel et 1/2 tasse de reste de patates pilées, puis bien mêler.
Dans un robot, mêler les ingrédients secs suivants : 1 ½ tasse de farine tout usage, 2 tasses de farine de blé entier, 1/4 tasse de son d’avoine, 1/2 tasse de graines de lin et 1/4 tasse de graines de pavot.
Ajouter 2 c. à thé de sel, 2 c. à soupe de sucre et 2 c. à thé de levure dans le mélange.
Choisir le cycle Dough — laissez la magie opérer !
À la fin du cycle, diviser le pâton en 2 boules, pétrir légèrement sur une surface enfarinée pour donner forme au pain et placer dans 2 casseroles.
Badigeonner de lait la surface et saupoudrer de graines de sésame.
Laisser lever 1 heure au four lumière allumée — un petit moment de patience.
Chauffer à 350 ºF et cuire 28 à 30 minutes. Le suspense !

Évitez Ces Fails

On a tous fait des erreurs en cuisinant, mais là, évitons les gros pièges. Par exemple, ne zappez pas le temps de levée. Ça peut sembler ennuyeux, mais cette étape est la clé de la légèreté. Et sérieusement, mélangez bien vos farines avant d’ajouter le liquide — personne ne veut d’un pain avec des grumeaux, croyez-moi. Enfin, n’économisez pas sur le sel et le sucre ! Ces petits détails font toute la différence entre un bon pain et un pain mémorable.

Tweak It Your Way

Vous avez envie d’ajouter votre petite touche? Allez-y ! Vous pourriez remplacer une partie de la farine de blé entier par de la farine de sarrasin pour un goût un peu plus noisette. Vous n’avez pas de graines de pavot ? Pas grave, des noisettes concassées pourraient faire le job. Pour une version sucrée, jetez-y des canneberges séchées ou des morceaux de chocolat noir — qui a dit qu’on ne pouvait pas se faire plaisir ?

Questions Fréquemment Posées

Puis-je utiliser de l’huile au lieu de beurre ? Oui, mais où est le plaisir dans ça ?
Est-ce que je peux préparer cela à l’avance? Absolument ! Préparez la pâte et laissez-la lever au frigo.
Combien de temps cela se conserve-t-il ? Eh bien, soyons honnêtes, il n’en reste généralement pas longtemps.
Pourrais-je utiliser des sachets de levure ? Si tout ce qui reste a l’air de moisir, optez pour des sachets de levure fraîche !
Peut-on doubler la recette ? Bien sûr, si vous voulez faire des heureux au quartier.

Dernières Bouchées

Voilà ! Vous avez maintenant l’arme ultime contre la monotonie culinaire : le Pain en folie. C’est un pain qui non seulement a l’air impressionnant, mais qui réchauffe aussi le cœur. Prenez le temps d’en partager un morceau avec vos proches ou juste avec vous-même (parce qu’on sait tous que vous le méritez). Miette par miette, ce pain va devenir un incontournable dans votre cuisine, et une nouvelle adorable obsession. Bon appétit ! 🍞🎉

Pain en Folie

Auteure: anna
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total: 45 minutes
Portions : 2 pains 1x
Category: Pain
Method: Baking
Cuisine: Française
Diet: Végétarien

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Description

Un pain maison délicieux et croustillant, rempli de saveurs et parfait pour toutes les occasions.

Préparation

Chauffer 1/2 tasse d’eau de la cuisson des patates, 1 tasse de lait, 2 c. à soupe de vinaigre et 2 c. à soupe de beurre au micro-ondes pendant 1 minute à haute température.
Ajouter au liquide : 1 oeuf battu, 2 c. à soupe de miel et 1/2 tasse de reste de patates pilées, puis bien mêler.
Mêler les ingrédients secs dans un robot : 1 ½ tasse de farine tout usage, 2 tasses de farine de blé entier, 1/4 tasse de son d’avoine, 1/2 tasse de graines de lin et 1/4 tasse de graines de pavot.
Incorporer 2 c. à thé de sel, 2 c. à soupe de sucre et 2 c. à thé de levure dans le mélange.
Choisir le cycle Dough et laisser la magie opérer.
Diviser le pâton en 2 boules, pétrir légèrement sur une surface enfarinée et placer dans 2 casseroles.
Badigeonner de lait la surface et saupoudrer de graines de sésame.
Laisser lever 1 heure au four lumière allumée.
Chauffer à 350 ºF et cuire 28 à 30 minutes.

Notes

Évitez de sauter le temps de levée pour un pain léger et ne négligez pas le mélange des farines.

Nutrition

Serving Size: 1 tranche
Calories: 200
Sugar: 6g
Sodium: 280mg
Fat: 8g
Saturated Fat: 4g
Unsaturated Fat: 3g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 32g
Fiber: 4g
Protein: 7g
Cholesterol: 30mg

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