Description
Un pain hamburger fait maison moelleux et doré, parfait pour accueillir vos steaks et légumes.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 16 g de levure instantanée rapide
- 220 ml de lait
- 100 ml d’eau
- 55 g de beurre
- 25 g de sucre
- 9 g de sel
- 1 œuf
- 560 g de farine tout usage
- Graines de sésame
- 1 jaune d’œuf mélangé à 1 cuillère à soupe d’eau
Préparation
- Fais chauffer le lait, l’eau et le beurre dans une petite casserole jusqu’à ce que le mélange atteigne 49-54 °C.
- Combine la moitié de la farine avec la levure, le sucre et le sel dans un grand bol.
- Ajoute le mélange de lait fondu, puis l’œuf, et mélange bien.
- Incorpore progressivement le reste de la farine tout en pétrissant jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Laisse reposer la pâte pendant 2-3 minutes.
- Divise la pâte en 9 boules et dispose-les sur une plaque recouverte de papier parchemin.
- Laisse lever pendant 5 minutes, puis aplatis-les légèrement et couvre-les.
- Place la plaque dans un four éteint avec un bol d’eau bouillante à côté et attends 30-35 minutes.
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Badigeonne les pains avec le mélange de jaune d’œuf et d’eau, puis parsème de graines de sésame.
- Enfourne pour 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Notes
Alternatives à la recette : le lait d’amande ou de soja peut remplacer le lait, et les graines de pavot peuvent être utilisées à la place des graines de sésame.
Nutrition
- Serving Size: 1 pain
- Calories: 180
- Sugar: 3g
- Sodium: 200mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 26g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 30mg
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