Intro: Prêt à manger ?

Alors, t’as déjà entendu parler du Pain perdu brioché au caramel et glace vanille ? Si tu croyais que c’était un dessert de chef étoilé, détrompe-toi ! C’est en fait un de ces plats où tu es accueilli par l’odeur sucrée qui te transporte instantanément dans un petit café parisien, tout ça en moins de temps qu’il ne faut pour mettre tes chaussons. Oui, tu as bien entendu ! Prépare-toi à faire briller la cuisine — et ton palais — avec cette tuerie.

Pourquoi cette recette déchire

Premièrement, le pain perdu brioché est une invention qui date de… je-ne-sais-qui, mais honnêtement, peu importe ! Ce qui compte, c’est qu’il transforme des tranches de brioche un peu vieilles en un véritable délice croustillant avec une générosité de caramel. De plus, qui peut résister à une boule de glace vanille qui fond doucement sur le dessus, créant un mélange explosif de saveurs ? C’est le genre de dessert qui fait fondre non seulement la glace, mais aussi les cœurs.

Manger ce dessert, c’est comme une étreinte douce et sucrée après une longue journée. Ça te rappelle des souvenirs d’enfance, peut-être même de soirées familiales où tout le monde se précipitait autour de la table pour la dernière part. Et on est là pour revivre ce moment avec style et plaisir !

Ingrédients à prendre

Pour réaliser ce chef-d’œuvre, voici ce qu’il te faut :

4 tranches épaisses de brioche (200 g) : La superstar de notre plat, la brioche qui va tout faire briller.
2 œufs (120 g) : Parce qu’il faut bien un peu de protéines pour rendre tout ça sérieux.
200 ml de lait entier : Une bonne dose de crémeux pour une texture impeccable.
40 g de sucre roux : Pour une douceur agréable qui fait sourire.
30 g de beurre doux : Car le beurre, c’est comme un câlin en cuisine.
80 g de sauce caramel au beurre salé : Prends-en un peu plus; on n’a jamais trop de caramel.
30 g de sauce chocolat : Parce que, who doesn’t love chocolate?
2 boules de glace vanille (120 g) : La cerise sur le gâteau, ou plutôt, la boule sur notre pain perdu !
Quelques pétales de fleurs comestibles : Pour impressionner tes amis et les faire dire "Ooooh !"
1 cuillère à café d’extrait de vanille (5 ml) : Un petit parfum supplémentaire pour le plaisir.

Étapes pour le réussir

Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre roux jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoute le lait et l’extrait de vanille, puis mélange doucement. C’est l’heure de l’alchimie culinaire !
Trempe chaque tranche de brioche dans le mélange, 20 secondes par face. Ne pas avoir peur d’imbiber, c’est le secret du moelleux.
Fais fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Dépose les tranches et fais-les dorer 2 à 3 minutes par face. Ici, tu veux une belle couleur dorée et une croûte croustillante.
Superpose deux tranches de pain perdu par assiette, nappe de sauce caramel et ajoute un filet de sauce chocolat. Laisse parler ton âme artistique ici !
Dépose une boule de glace vanille sur le dessus et décore avec des fleurs comestibles. Tu es officiellement un chef étoilé, félicitations !

Erreurs à éviter

Ne pas trop tremper la brioche : Si tes tranches sortent à l’air libre pendant trop longtemps, elles deviennent une bouillie. Attention à l’étape 2 !
Ne pas surveiller la cuisson : Oublier une tranche dans la poêle, c’est dire adieu à une belle caramelisation. Garde un œil là-dessus !
Sauter le sucre : Si tu penses que ce n’est pas nécessaire, je te conseille de goûter une cuillère de sucre et de revenir à la réalité.

Alternatives et substitutions

Tu n’as pas de brioche ? Pas de souci, du pain de mie fera l’affaire ou même du pain au chocolat si tu es d’humeur audacieuse. Pas de sauce caramel ? Une confiture de fruits rouges pourrait faire le job, un peu de magie à la place du sucré. Et si tu es allergique aux œufs, on pourrait essayer d’utiliser de la compote de pommes.

FAQ

Peut-on préparer ça à l’avance ?
Oui, mais tu ne peux pas vraiment réchauffer la glace sans déclencher une petite catastrophe. Donc, fais-toi plaisir juste avant de servir !
Peut-on utiliser du lait écrémé ?
Eh bien, tu peux, mais je te préviens, ça ne sera pas aussi crémeux. Pourquoi ne pas se faire plaisir un coup de temps en temps, non ?
C’est vraiment une bonne idée pour un brunch ?
Oh oui, prépare ces beautés au milieu des pancakes et des crêpes, et tu seras la star du brunch.
Les fleurs comestibles, c’est vraiment nécessaire ?
Pas vraiment, mais fais-moi confiance, ça fait toute la différence pour impressionner ta belle-mère !
Puis-je remplacer la glace par une crème fouettée ?
Bien sûr ! Mais… pourquoi se priver d’une boule de glace et devenir une vraie légende de la pâtisserie glaciaire ?

Dernières bouchées

Et voilà, tu as réussi à concocter un incroyable Pain perdu brioché au caramel et glace vanille ! Cette recette n’apporte pas seulement un moment de répit délicieux dans ta routine, mais c’est aussi un ticket pour le plaisir sucré, que ce soit pour un dessert ou un brunch. N’oublie pas de partager tes créations (ou ta joie) avec quelqu’un de spécial. Après tout, la cuisine est faite pour réunir les gens et ravir les papilles. Alors, bon appétit ! 🥰

Pain perdu brioché au caramel et glace vanille

Auteure: anna
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total: 25 minutes
Portions : 2 servings 1x
Category: Dessert
Method: Baking
Cuisine: French
Diet: Vegetarian

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Description

Un dessert gourmand qui combine brioche croustillante, caramel riche, et glace vanille pour une expérience sucrée inoubliable.

Préparation

Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre roux jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoute le lait et l’extrait de vanille, puis mélange doucement.
Trempe chaque tranche de brioche dans le mélange, 20 secondes par face.
Fais fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Dépose les tranches et fais-les dorer 2 à 3 minutes par face.
Superpose deux tranches de pain perdu par assiette, nappe de sauce caramel et ajoute un filet de sauce chocolat.
Dépose une boule de glace vanille sur le dessus et décore avec des fleurs comestibles.

Notes

Évite de trop tremper la brioche pour ne pas la rendre trop molle. Surveille bien la cuisson pour obtenir une belle couleur dorée.

Nutrition

Serving Size: 1 serving
Calories: 450
Sugar: 30g
Sodium: 300mg
Fat: 20g
Saturated Fat: 12g
Unsaturated Fat: 6g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 55g
Fiber: 2g
Protein: 10g
Cholesterol: 200mg

Mots clés: pain perdu, dessert, brioché, caramel, glace vanille, recettes faciles